A
Annemarie Finkemeier
Guest
Gulaschsuppe
Zutaten für 6 Portionen:
375 g Gulasch Rind
375 g Gulasch Schwein
4 ½ große Zwiebeln
3 kleine Möhren
2 Paprikaschoten rot
1 Paprikaschoten gelb
3 kleine Dosen Tomaten in Stücken
Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Knoblauch
Öl
1 ½ Liter Wasser
Zubereitung:
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden (ca. 2 - 2,5 cm). Die Möhren putzen und in Scheiben, die Paprika in feine Streifen schneiden. Die Tomaten eventuell vom Strunk befreien und grob in ü.M.Stücke schneiden. Das Öl erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten und beiseitestellen. Möhren, Zwiebeln und Paprika anbraten. Das Fleisch und die Tomaten zugeben, mit reichlich edelsüßem Paprika (ca. 1 geh. TL), Knoblauch (granuliert oder eine gepresste Zehe), Salz und Pfeffer würzen. Mit ca. 1 Liter heißem Wasser aufgießen, aufkochen und dann ca. 1 Stunde köcheln lassen und nochmal mit den Gewürzen abschmecken. Dazu passt Baguette.
Zutaten für 6 Portionen:
375 g Gulasch Rind
375 g Gulasch Schwein
4 ½ große Zwiebeln
3 kleine Möhren
2 Paprikaschoten rot
1 Paprikaschoten gelb
3 kleine Dosen Tomaten in Stücken
Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Knoblauch
Öl
1 ½ Liter Wasser
Zubereitung:
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden (ca. 2 - 2,5 cm). Die Möhren putzen und in Scheiben, die Paprika in feine Streifen schneiden. Die Tomaten eventuell vom Strunk befreien und grob in ü.M.Stücke schneiden. Das Öl erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten und beiseitestellen. Möhren, Zwiebeln und Paprika anbraten. Das Fleisch und die Tomaten zugeben, mit reichlich edelsüßem Paprika (ca. 1 geh. TL), Knoblauch (granuliert oder eine gepresste Zehe), Salz und Pfeffer würzen. Mit ca. 1 Liter heißem Wasser aufgießen, aufkochen und dann ca. 1 Stunde köcheln lassen und nochmal mit den Gewürzen abschmecken. Dazu passt Baguette.