Zutaten:
150g Butter
150g gemahlene Haselnüsse
150g Puderzucker
200g Mehl
2 TL Vanillezucker
2 Eigelb
Etwas Kakaopulver
Zubereitung:
1. Zunächst werden die gemahlenen Haselnüsse in einer Pfanne ohne Öl etwas angeröstet.
2. Haselnüsse in eine Schüssel geben und Mehl, Puderzucker sowie Vanillinzucker hinzugeben und alles durchmischen.
3. Butter und Eigelb hinzugeben und alles so kneten, dass die Masse einen Teig ergibt. (Eventuell etwas Wasser hinzugeben, wenn sich das Ganze nicht gut kneten läßt, nicht jedes Eigelb ist gleich groß).
4.Teig dann in zwei Teile teilen, so rollen, dass man eine 3-4cm dicke Teigrolle erhält. Dann in Kakaopulver wälzen.
5. Mit Firschhaltefolie umwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank
6. Die Rolle aus der Frischhaltefolie nehmen und in ca. halbe Zentimeter dicke Scheiben schneiden
7. In einem vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze; Backpapier auf Backblech) ca. 8-10 Minuten backen
8. Aufessen
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