E
Evamago
Guest
Zutaten (4 Personen)
3 grosse gemischte Peperoni
500 gr. Reife Tomaten
2 mittelgrosse Zwiebeln
2-4 Knoblauchzehen
4 EL Weissweinessig
4 EL Olivenöl
1 Prise Cayennepfeffer
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Peperoni putzen und in grobe Würfel schneiden.
Tomaten überbrühen, enthäuten & vierteln. Kerne mit dem Löffel herauslösen, Tomaten grob würfeln.
Zwiebeln und Knoblauch in Scheiben schneiden.
In einem breiten Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, Peperoni und Knoblauch einrühren und anbraten.
Das Gemüse mit Weissweinessig beträufeln, einmal kräftig aufkochen. Mit Salz, Pfeffer & Cayennepfeffer würzen. Tomaten untermischen. Bei niedriger Hitze, das Gemüse im zugedeckten Topf ca. 20
Min. schmoren lassen. Es soll schön gar, aber keinesfalls zu weich sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Heiss, lauwarm oder kalt als Beilage zu Fleisch servieren.
En Guete
Evamago
3 grosse gemischte Peperoni
500 gr. Reife Tomaten
2 mittelgrosse Zwiebeln
2-4 Knoblauchzehen
4 EL Weissweinessig
4 EL Olivenöl
1 Prise Cayennepfeffer
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Peperoni putzen und in grobe Würfel schneiden.
Tomaten überbrühen, enthäuten & vierteln. Kerne mit dem Löffel herauslösen, Tomaten grob würfeln.
Zwiebeln und Knoblauch in Scheiben schneiden.
In einem breiten Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, Peperoni und Knoblauch einrühren und anbraten.
Das Gemüse mit Weissweinessig beträufeln, einmal kräftig aufkochen. Mit Salz, Pfeffer & Cayennepfeffer würzen. Tomaten untermischen. Bei niedriger Hitze, das Gemüse im zugedeckten Topf ca. 20
Min. schmoren lassen. Es soll schön gar, aber keinesfalls zu weich sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Heiss, lauwarm oder kalt als Beilage zu Fleisch servieren.
En Guete
Evamago