Wir haben schon mehrere Stockbrot-Rezepte getestet und hier jetzt unser Favorit:
Zutaten:
250g Mehl
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Honig
2 Esslöffel Öl (wir haben Rapsöl genommen, Olivenöl geht auch)
20g frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
150 mL lauwarmes Wasser
1. Mehl und Salz vermengen, frische Hefe zerbröckeln und in dem lauwarmen Wasser und Rühren auflösen lassen (bei Trockenhefe kann alles zusammen in eine Schüssel gegeben werden).
2. Öl und Honig zum verrührten Teig geben und mit Knethacken verkneten. Dann per Hand auf dem Tisch oder Arbeitsfläche der Küche zu glattem Teig verkneten. Der Tisch sollte dazu mit Mehl bestreut sein.
3. Den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur für 30 Minuten gehen lassen.
4. Teig noch mal auf dem Tisch (wo ihr Mehl drauf gestreut habt) verkneten und dann in 6-8 Stücke aufteilen, und ca. 20 cm lange Streifen daraus machen
5. Um den Stock rumwickeln und 10-15 Minuten über dem Feuer bräunen.
Das Ganze sieht dann so aus:
Unser Forum : ausflugtipps.homesites.de
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1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Honig
2 Esslöffel Öl (wir haben Rapsöl genommen, Olivenöl geht auch)
20g frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
150 mL lauwarmes Wasser
1. Mehl und Salz vermengen, frische Hefe zerbröckeln und in dem lauwarmen Wasser und Rühren auflösen lassen (bei Trockenhefe kann alles zusammen in eine Schüssel gegeben werden).
2. Öl und Honig zum verrührten Teig geben und mit Knethacken verkneten. Dann per Hand auf dem Tisch oder Arbeitsfläche der Küche zu glattem Teig verkneten. Der Tisch sollte dazu mit Mehl bestreut sein.
3. Den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur für 30 Minuten gehen lassen.
4. Teig noch mal auf dem Tisch (wo ihr Mehl drauf gestreut habt) verkneten und dann in 6-8 Stücke aufteilen, und ca. 20 cm lange Streifen daraus machen
5. Um den Stock rumwickeln und 10-15 Minuten über dem Feuer bräunen.
Das Ganze sieht dann so aus:
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