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RummiOnTour
Guest
Bin mir jetzt nicht 100% sicher, ob der Bereich der richtige für den Bericht ist, aber Ihr könnt Ihn ja besser positionieren 
Was gehört zu einem Besuch in der Champagne natürlich auch dazu.... Genau, das eine oder andere Gläschen Champagner. Aber was unterscheidet jetzt den Champagner so von den anderen "Perlweinen" wie Sekt oder Prosecco. Vor allem wo die Trauben angebaut wurden. "Denn nur wo Champagne draufsteht ist auch Champagner drin" . Und auch nicht jede Traube die in der Champagne wächst darf auch in einem Champagner verwendet werden. Da sind sie dort sehr streng. Es gibt nur ausgewählte Anbaugebiete, die für die Kelterung des Weines herangezogen werden dürfen.Das nächste Merkmal ist, dass Champagner nur aus 3 verschiedenen Rebsorten produziert wird. Nämlich Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Jetzt wird sich der eine oder andere fragen, warum der Champagner weiß ist, wenn eine Rotweinrebe mit dabei ist. Der Saft der roten Trauben ist genauso weiß, wie der von der Chardonnay Traube. Die Farbe ist in der Schale versteckt und so wird der Traubensaft nicht in der Maische gelassen, sondern nach dem Pressen gleich abgelassen, womit der Saft nicht die Farbe der Schale annehmen kann und weiß bleibt. Außer bei Rose Champagner, wenn dann doch etwas Farbe im Spiel sein soll. - Manche mischen einfach auch einen gewissen Anteil Rotwein dazu, was auch erlaubt ist, aber qualitativ bessere Rose-Champagner wird über die Maische erreicht.Im Normalfall besteht der Champagner zu je einem Drittel aus den oben angeführten Trauben. Es gibt allerdings auch Sonderformen, wie z.B. den Blanc de Blancs, der nur aus Chardonnaytrauben erzeugt wird.So gibt jede Traube dem Champagner seine eigenen Eigenschaften mit:
Rummi
Homepage:http://blog.mytrips.at
"Reisen...Entdecken, dass alle Unrecht haben mit dem, was sie über andere Länder denken"
Aldous Huxley
Was gehört zu einem Besuch in der Champagne natürlich auch dazu.... Genau, das eine oder andere Gläschen Champagner. Aber was unterscheidet jetzt den Champagner so von den anderen "Perlweinen" wie Sekt oder Prosecco. Vor allem wo die Trauben angebaut wurden. "Denn nur wo Champagne draufsteht ist auch Champagner drin" . Und auch nicht jede Traube die in der Champagne wächst darf auch in einem Champagner verwendet werden. Da sind sie dort sehr streng. Es gibt nur ausgewählte Anbaugebiete, die für die Kelterung des Weines herangezogen werden dürfen.Das nächste Merkmal ist, dass Champagner nur aus 3 verschiedenen Rebsorten produziert wird. Nämlich Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Jetzt wird sich der eine oder andere fragen, warum der Champagner weiß ist, wenn eine Rotweinrebe mit dabei ist. Der Saft der roten Trauben ist genauso weiß, wie der von der Chardonnay Traube. Die Farbe ist in der Schale versteckt und so wird der Traubensaft nicht in der Maische gelassen, sondern nach dem Pressen gleich abgelassen, womit der Saft nicht die Farbe der Schale annehmen kann und weiß bleibt. Außer bei Rose Champagner, wenn dann doch etwas Farbe im Spiel sein soll. - Manche mischen einfach auch einen gewissen Anteil Rotwein dazu, was auch erlaubt ist, aber qualitativ bessere Rose-Champagner wird über die Maische erreicht.Im Normalfall besteht der Champagner zu je einem Drittel aus den oben angeführten Trauben. Es gibt allerdings auch Sonderformen, wie z.B. den Blanc de Blancs, der nur aus Chardonnaytrauben erzeugt wird.So gibt jede Traube dem Champagner seine eigenen Eigenschaften mit:- Pinot Noir: Kraft, Struktur, Langlebigkeit
- Pinot Meunier: Charakter und Bukett
- Chardonnay: Fruchtigkeit, Eleganz und Leichtigkeit
Homepage:http://blog.mytrips.at
"Reisen...Entdecken, dass alle Unrecht haben mit dem, was sie über andere Länder denken"
Aldous Huxley
