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Evamago
Guest
Freitag ist in der Schweiz Wähentag.
Es gibt die Wähen oder Fladen als süsse oder salzige Variante. Für jeden Geschmack.
Heute hier ein Klassiker:
Die Zwiebel – Käse – Wähe
Für den Teig:
250g Weissmehl
1TL Salz
100g Butter
2-3EL Wasser oder Weisswein
Alles zu einem salzigen Mürbeteig kneten und im Kühlschrank ca. 1Stunde ruhen lassen. Ausrollen für das Backblech und den Teig mit der Gabel einstechen.
oder für ganz Eilige: Frischback Teig für Backblech rund ca. 28 cm kaufen
Für die Füllung:
150g Kochschinken in Stücke schneiden
1-2 Zwiebel (nach belieben)
ca. 150g Emmentaler gerieben
3dl Sahne
2 Eier
2 EL Maisstärke
Nach Geschmack: Kümmel(gerieben), Paprika, Muskatnuss und Pfeffer
Alles in einer Schüssel mischen und in die mit Teig ausgelegten Backform geben.
Bei ca 190 – 200 Grad 45 Minuten im Backofen backen. (Ich schalte immer noch die Unterhitze am Backofen dazu.
Als Abendessen warm mit Salat und einem trockenen Weisswein. Sie lässt sich aber auch gut kalt essen. Ideal zum Picknick.
Als vegetarische Variante, einfach den Kochschinken weglassen und noch mal nach Geschmack, 100 -120g Käse dazurechnen.
Ausser Emmentaler passen auch die Käsesorten: Appenzeller oder Gryère sehr gut gut. Man kann auch ohne weiteres nach Geschmack die Käsesorten untereinander mischen.
Ohne die Zwiebeln habt ihr dann eine klassische „Chäswähe“
En Guete
Evamago
Es gibt die Wähen oder Fladen als süsse oder salzige Variante. Für jeden Geschmack.
Heute hier ein Klassiker:
Die Zwiebel – Käse – Wähe
Für den Teig:
250g Weissmehl
1TL Salz
100g Butter
2-3EL Wasser oder Weisswein
Alles zu einem salzigen Mürbeteig kneten und im Kühlschrank ca. 1Stunde ruhen lassen. Ausrollen für das Backblech und den Teig mit der Gabel einstechen.
oder für ganz Eilige: Frischback Teig für Backblech rund ca. 28 cm kaufen
Für die Füllung:
150g Kochschinken in Stücke schneiden
1-2 Zwiebel (nach belieben)
ca. 150g Emmentaler gerieben
3dl Sahne
2 Eier
2 EL Maisstärke
Nach Geschmack: Kümmel(gerieben), Paprika, Muskatnuss und Pfeffer
Alles in einer Schüssel mischen und in die mit Teig ausgelegten Backform geben.
Bei ca 190 – 200 Grad 45 Minuten im Backofen backen. (Ich schalte immer noch die Unterhitze am Backofen dazu.
Als Abendessen warm mit Salat und einem trockenen Weisswein. Sie lässt sich aber auch gut kalt essen. Ideal zum Picknick.
Als vegetarische Variante, einfach den Kochschinken weglassen und noch mal nach Geschmack, 100 -120g Käse dazurechnen.
Ausser Emmentaler passen auch die Käsesorten: Appenzeller oder Gryère sehr gut gut. Man kann auch ohne weiteres nach Geschmack die Käsesorten untereinander mischen.
Ohne die Zwiebeln habt ihr dann eine klassische „Chäswähe“
En Guete
Evamago