Wir essen sehr gerne Erbseneintopf und hier kommt unser Lieblingsrezept:
Zutaten:
500g Kartoffeln
750g Erbsen
150g Möhren
2 Zwiebeln
125g Schinkenwürfel
1-2 Lorbeerblätter (je nach Größe)
1 Liter Gemüsebrühe
2 Teelöffel getrockneter Majoran
Salz und Pfeffer
Als erstes werden die Kartoffeln zusammen mit den Erbsen und den Möhren (kleingeschnitten) in der Gemüsebrühe gekocht. Dazu wird ein Liter Gemüsebrühe angesetzt. Dazu nehmen wir immer das Pulver Gemüsebrühe beispielsweise von Maggi und setzen diese nach Anleitung für einen Liter Wasser an. Dazu dann noch ein Lorbeerblatt und der Majoran. Alles dann so lange kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
Wir nehmen dann zwischen einem Drittel und der Hälfte des Eintopfes, pürieren diesen leicht (Lorbeerblatt nehmen wir vorher raus) und geben den Teil dann zum Rest des Eintopfes zurück. Dadurch wird der Eintopf dicker und ist nicht mehr so flüssig, außerdem braucht man kein Mehl oder ähnliches dazugeben um das Ganze anzudicken.
Anschließend werden die Zwiebel mit den Schinkenwürfeln kurz angebraten und dann zum Eintopf gegeben. Alles noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig ist ein wie wir finden sehr sehr leckerer Erbseneintopf. Dieser sieht dann so aus:
Unser Forum : ausflugtipps.homesites.de
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750g Erbsen
150g Möhren
2 Zwiebeln
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1 Liter Gemüsebrühe
2 Teelöffel getrockneter Majoran
Salz und Pfeffer
Als erstes werden die Kartoffeln zusammen mit den Erbsen und den Möhren (kleingeschnitten) in der Gemüsebrühe gekocht. Dazu wird ein Liter Gemüsebrühe angesetzt. Dazu nehmen wir immer das Pulver Gemüsebrühe beispielsweise von Maggi und setzen diese nach Anleitung für einen Liter Wasser an. Dazu dann noch ein Lorbeerblatt und der Majoran. Alles dann so lange kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
Wir nehmen dann zwischen einem Drittel und der Hälfte des Eintopfes, pürieren diesen leicht (Lorbeerblatt nehmen wir vorher raus) und geben den Teil dann zum Rest des Eintopfes zurück. Dadurch wird der Eintopf dicker und ist nicht mehr so flüssig, außerdem braucht man kein Mehl oder ähnliches dazugeben um das Ganze anzudicken.
Anschließend werden die Zwiebel mit den Schinkenwürfeln kurz angebraten und dann zum Eintopf gegeben. Alles noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig ist ein wie wir finden sehr sehr leckerer Erbseneintopf. Dieser sieht dann so aus:
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